關於乳酸菌你懂多少...「植物性」乳酸菌代表素食可食?

乳酸菌益生菌的一種,可促進消化、幫助排便。(圖/翻攝自Pixbay)

生活中心綜合報導

乳酸菌可以促進消化,是幫助排便的好朋友,但你知道乳酸菌究竟是葷還是素嗎?

乳酸菌其實和動物植物屬不同的域,故無葷素之分,主要來自於蔬菜大豆五穀、動物糞便中分離得到,所以目前無法生理遺傳基因上分辨動物與植物。

植物性乳酸菌因生存環境較嚴苛,因此衍生出許多獨特的性質,對環境耐受性高,,可通過人體胃酸膽鹽考驗。另外,細胞表面構造較複雜使得生理活性豐富,可強化免疫系統、吸附致癌毒物、對抗病毒病菌

以近日很夯的植物乳桿菌來說,它除了活性高,還可在腸道大量繁殖,能有效減少身體脂肪活性效果,經實驗證實,有抗肥胖與降三酸油脂效果,對於幫助排便、減脂、改變腸道菌叢亦有效果。

植物乳桿菌食脂機轉爲透過與其他益生菌產生協同作用,降低人體膽固醇三酸甘油脂,抑制肝臟脂肪合成基因作用,達成加速脂肪分解效果,另有研究證實可降低體重同時增加肌肉質量,達到增進運動表現與抗疲勞效果;若給腹腔手術病人植物乳桿菌共生質,可減少敗血症的發生。