抗氧化又補充綜合維生素 上菜市場別忘帶它回家泡來喝
姜可以促進血液循環，中醫師建議這樣喝。(示意圖/Pixabay)
姜是生活上相當常見的食材，也是廚房不可或缺的配料，秋冬之後，許多民衆會吃薑來防寒，近日便有民衆大嗑熱騰騰的薑母鴨來補身。而南投縣所種植的生薑的產量是全臺之冠，姜的好處多多，衛福部南投醫院中醫師及營養師來說明姜對人體的好處。
姜可以促進血液循環 中醫師建議這樣喝
南投醫院中醫科顏素美主任表示，姜可以促進血液循環，改善手足冰冷，預防感冒，女性生理期時，亦可改善下腹悶脹不適。如果不喜歡單喝薑茶的民衆，顏素美主任表示可以搭配紅糖、大棗來增加其風味。
南投醫院中醫科顏素美主任表示，姜可以促進血液循環，改善手足冰冷，預防感冒，女性生理期時，亦可改善下腹悶脹不適。(圖/健康醫療網提供)
薑茶是抗寒的好選擇，不過姜味辛，較刺激，因此患有胃疾者，特別是胃部有傷口者則不適合飲用。另外顏素美主任建議民衆也可將黃耆、當歸沖泡熱水飲用，能夠補血、補氣，也可以加些枸杞來保養眼睛。
姜的栽種季節，北部2-4月，中南部12-4月。嫩姜：姜栽植至4個月，老薑：栽植滿10個月。市售的薑母，是栽種1-2年的老薑，冬季是老薑的盛產期。
南投醫院營養室蔡秀雯主任表示，少量吃點薑片或是薑茶可以減少噁心嘔吐感。姜含有少量的維生素B羣、維生素C、維生素A及膳食纖維等。隨着姜的成長，含水量較低，所含營養素的量相較會較豐富，但較特別的是嫩姜中所含的維生素C比老薑多一些。
許多研究中，發現各種植物性食物的抗氧化效果，生薑的抗氧化效力最高，比多數的蔬菜水果都高。蔡秀雯營養師建議民衆不妨可以購買當季的新鮮生薑，洗淨後切片曬乾保存，需要的時候可以用保溫杯或悶燒罐裝熱水，再放入適量薑片，利用保溫杯保溫兼具悶煮的功能，可免去熬煮的費時，又可以隨時喝到熱呼呼的薑茶，健康又美味，一舉數得。(編輯樑惠明)