狂抹辣椒...燃脂不成反受傷！營養師曝「4大NG減肥法」別傻試：吃水煮餐沒用

▲專家分析4個NG減肥法，並放上對比體重照。（圖／三採文化出版提供）

文／Ricky張家祥

體貼媽媽，卻養成小時胖！我從小就擁有成爲胖子的多種要件：愛吃、愛甜、吃快、吃多。加上媽媽「厚愛」，形成滋養肥胖的天然環境，自然養成胖子的身型。當時的我就喜歡運動了，很常去戶外玩一整天、動一整天，除了皮膚變超黑，還因爲活動量大，需要吃更多食物，自然養成大食量。

除了愛吃，還因爲媽媽非常喜歡煮菜，尤其從前經歷過貧窮的日子，在經濟狀況變好後，只要可以，就多煮一點，於是每晚桌上都是大份量六菜一湯。份量多就容易剩，每晚看到媽媽吃剩菜，我就心疼，自告奮勇再吃一碗，久而久之變成家裡最胖的孩子。

愛吃、吃多、習慣幫忙吃剩菜之外，我還是一個甜食控，原則上所有的餅乾、巧克力、蛋糕、甜點、飲料，只要是甜食我都愛。還記得家裡常備兩種點心，用茶葉泡的紅茶、傳統市場賣的珍珠粉圓湯，當時沒有減糖、熱量的概念，只有這東西喝起來夠不夠甜，所以煮點心一定用掉整包二級砂糖，而這就是我的日常飲食⋯⋯所以說，胖，真的有原因。

▲2009年的Ricky體脂有30%。（圖／三採文化出版提供）

堅持下去，胖子也能變男神！ 我嘗試了很多坊間流傳的減肥方法，關於這些減肥方法的原理及錯誤觀念，我特別寫了一個章節要跟大家好好聊聊，以防有人步上我的後塵。這裡直接分享我減肥成功的經過，事先說明，這個案例絕對不建議大家複製貼上，換作現在的我也不敢再做一次，那是一個很辛苦的過程。以下分享我用過的減肥法。

傳統NG減肥法，問題在哪裡？

NG1：中醫減肥 中醫減肥算是我減肥時期最成功的例子，雖然後來還是以失敗告終。最初去掛門診，醫師只是簡單看了我一下就開藥，請護士教我一些準則，例如晚上六點後不能吃飯喝水，吃白肉不吃紅肉，晚餐不吃澱粉，水要喝到一定的量，然後配中藥。當時我想，照這準則，就算不吃藥也會瘦吧？但既然拿了藥就試試看，吃藥之後身體有點不舒服，口乾舌燥、心跳加速、食慾抑制，完全吃不下東西，只能喝水，過了一段時間自然瘦了好幾公斤，後來因必須頻繁拿藥吃，還要長期遵守準則，沒堅持下去，沒多久又復胖了。

營養師提醒‧ 中醫有些準則不錯，例如晚上六點後不吃東西，這是一種間歇性斷食；多喝水有助減脂；晚上無澱粉則是減糖飲食的一種方法。‧ 缺點是無法符合每個人的狀況及個人所需份量，較難長期執行。‧ 服藥引發心悸、心跳加速等，都是代謝增加的訊號，長期吃易造成身體負擔。

NG2：水煮餐 一般人想到減肥就想到吃水煮餐，想當初我也是，畢竟外食給人的印象就是又油熱量又高，反過來想，吃沒什麼油的水煮餐應該能減肥吧？還記得那段吃水煮餐的減肥時光，我常常晚餐只吃地瓜葉、冬粉、雞胸肉配醬油，偶爾連午餐也是，家人吃六菜一湯，我吃水煮餐，撐了幾周終於掉2公斤，但長久的忍耐終於在某天爆發，一回到之前的飲食習慣，沒幾天就復胖了。

營養師提醒‧ 長期吃水煮餐易引發溜溜球效應！多吃一點就復胖！‧ 注意油脂攝取不足，導致脂溶性維生素A、D、E、K吸收不良。 缺乏維生素A→皮膚乾燥、角質化、乾眼症、毛髮脫落，甚至夜盲症。缺乏維生素D→骨骼礦化，兒童佝僂症，成人骨質疏鬆或骨軟化病徵，常見病症如肌肉無力及抽筋。 缺乏維生素E→抗氧化能力變差，易被自由基攻擊，身體發炎反應變嚴重。 缺乏維生素K→止血不易、傷口癒合較慢。‧ 建議攝取好油脂，如堅果、富含omega-3的魚油、奇亞籽、亞麻仁油、菜籽油。

NG3減肥茶

接觸到減肥茶其實是因爲媽媽跟朋友在購物頻道買了，我想減肥所以分了一些來喝。最初喝還能感覺食物抑制，但沒多久就壓抑不了，失敗告終。

營養師提醒‧減肥茶加強食慾抑制跟利尿，易造成身體負擔。‧千萬不要購買來路不明的購物臺或電臺減肥藥，以免一時瘦開心，身體代謝崩壞，承擔一輩子。

▲辣椒減肥法超NG，瘦身不成反而皮膚還會受傷。（圖／取自免費圖庫Pixabay）

NG4辣椒減肥法 這是我試過的其中一種「莫名其妙」減肥法。當時看節目說辣椒能提升代謝，增加熱量消耗，一位藝人分享了他抹辣椒包保鮮膜促進出汗的經驗，我傻傻地相信了，真的拿辣椒抹身體用保鮮膜包起來，身體確實冒汗了沒錯，但接着就像燒燙傷一樣讓皮膚受傷，連碰到冷水都痛，更別說成功減肥了。

營養師提醒‧ 辣椒確實能提升代謝，但建議加在食物裡，抹身上無效唷！‧ 這種減肥法跟「流汗＝減脂」的迷思一樣，通常流汗減下的體重是因爲脫水，一補充水分，體重就恢復了。

本文摘自《體脂狂降20%！減糖外食快瘦攻略》／Ricky張家祥（營養師）／三採文化出版