辣度有七級！桃園大分量麻辣「肥腸排骨幹鍋」
文、圖／小不點Paine
這家位在南平路上的福相麻辣香鍋，其實早在幾年前在臺南的時候就知道的一家名店，我印象記得那一天要去吃，結果公休，就一直過了幾年，福相麻辣香鍋越做越大，連鎖到了北部了，終於桃園也有一間。這天就約了Jowei一塊去吃～
因爲離開桃園也有陣子了，對於南平路上的店來來去去的，相當陌生了，回到了桃園，就重新認識吧。 福相麻辣香鍋店面開的也算是挺大的～
看招牌照片就很辣的感覺，哈哈。那個香無極烤魚，據說要預訂，份量看起來也不小，多點人的話再點這個。
今天來吃午餐，平日中午生意比較一般，不過店家有推出平日中午纔有的商業餐，除了我跟Jowei之外，進來的都吃商業餐耶。
福相麻辣香鍋平日中午限定販售的價位在200元以下，就是一份類似滷味套餐的方式，有主食有配料這樣，我看份量也不算少。
一般的話，點餐價位一個人莫約也要快400塊。跟之前去吃的潮味決不一樣。然後在點餐時候，我跟Jowei還在討論說，價位跟潮味決差好多（潮味決大概200），但其實吃完之後就知道，兩家本身在用料還有份量就差很多了。
兩個人可以點這種分享鍋，不過這種分享過就會有食材上的限制，像我跟Jowei都想要吃肥腸排骨幹鍋，如果點分享餐，能吃到的肥腸與排骨也相對少，所以我們就還是點兩個肥腸排骨幹鍋才能吃個過癮！
還有，這裡的辣度有七級喔，也有不辣的醬香！但我覺得大家對於辣的定義可能不太一樣，我這一家點的是第二小的辣，也就是微微辣！其實我自己覺得不算是很辣，是有麻，辣不會太高，而且都是在口腔中，沒有辣胃的感覺。而且平常我吃辣都要用掉一大堆的衛生紙，這一天居然沒有用掉太多。
原來福相麻辣鍋的相關企業還有竇爸耶，竇爸雞腿飯是以前在臺南很有名的便當店，現在應該也是吧～我還蠻常吃的。很是懷念啊！
桌上的主廚高湯，這是直接拿來喝的喔，是雞骨頭湯，味道嘛就是非常清淡這樣。在吃飯前喝一碗是蠻暖胃的。
主菜上桌，360的肥腸排骨幹鍋，這吃法真的是乾的，不加湯喔，附一碗白飯。
用的是熱燙燙的鐵鍋上桌，份量是真的蠻大的！所以說，如果是跟之前吃的潮味決比，這比較貴份量大也是相對的，而且食材相對比較好。
看起來很嚇人，但其實他沒有破掉，辣椒籽沒掉出來～弄破我就不知道會不會變更辣了。
我覺得排骨很好吃誒，而且骨頭不會太硬，軟骨來着，而且夠入味，很好吃。
肥腸沒很多，但是也算是品質還不差的，一樣很入味好吃。
其他食材部分，米血糕軟的，老油條很脆品質不錯，高麗菜也是沾醬夠味，至於凍豆腐，還以爲會因爲沒湯汁會沒味道，其實裡面也有一些湯汁，不是真的是乾乾的這樣。整體來說，這些食材都很不錯，高麗菜我覺得可以再多一點，下次加點！
心得：其實，我吃過潮味決兩次了，福相麻辣香鍋只有這次，不過相比起來，雖然說福相麻辣香鍋貴很多，但我個人是比較喜歡這一家的味道，應該是因爲我點的排骨肥腸有收買到我愛吃肉跟肥腸的緣故。加上點的微微辣又剛好恰到好處～服務生相當親切，解說的也很清楚，這家我會再去吃的～
福相麻辣香鍋 桃園南平店FB地址：桃園區南平路189號電話：03 325 8147營業時間：11:30–14:30, 17:30–22:00