麥片取代麪粉！專家曝4款「蛋減肥早餐」懶人必學...躺着瘦也有感
蛋的營養高，單吃一顆水煮蛋還能帶來飽足感，適合想減肥、卻又不想放棄大好美食的人。靚媽小冰在播吧頻道分享，分享4種有趣的蛋料理食譜，不只低卡、低糖，還能增肌減脂，超適合給懶人做的瘦身吃法。
小冰表示，一顆雞蛋不用10元但營養非常豐富，包括多種維生素＆礦物質（例如鐵、葉酸），熱量非常低，但有13%蛋白質可增加飽足感，對於想要減肥的人可說是超級重要。接下來，就來一起看超厲害的瘦身食譜吧！
1.太陽蛋先將番茄、玉米筍、香菜切成塊狀，在平底鍋上噴些橄欖油，將蔬菜吵到半熟，再將紫心地瓜放到鍋子裡面加熱，之後蔬菜舖上起司即可。小冰表示，做出一個漂亮的太陽蛋，新手打蛋之後蓋蓋子悶上一分鐘，就有完美的太陽蛋。
▲新手做太陽蛋可用蓋子悶住，成功機率比較大。（圖／達志示意圖）
2.水煮嫩蛋（水波蛋）將酪梨、小番茄、鮪魚攪拌一起，鮪魚記得買鹽水浸的，再淋上紅酒醋，舖上沙拉菜。之後將雞蛋打在室溫水裡，用大火微波一分鐘，將水倒掉，小心把蛋倒在酪梨醬上面，就會有口感、賣相極佳的水波蛋。
3.鬆餅麥片除了可以泡牛奶外，也能做成鬆餅。小冰表示，可以用普通的燕麥，再加上牛奶跟兩顆雞蛋，把蛋液打均勻，再加上一根香蕉來增加麪糊稠度。小冰指出，如果比較喜歡有口感的話，不用把香蕉壓得太爛，而不同的燕麥做出來的稠度可能不一樣。
在平底鍋上加一點橄欖油，就可以在平底鍋上煎鬆餅，若麪糊可以移動，代表可以翻面，大概煎到金黃色微焦的熟度，再舖上希臘優格跟麥片、加上一顆草莓，這個鬆餅不只熱量低、高纖又高蛋白，對於想減肥的女生一點負擔都沒有！
4.蛋餅先放20克的杏仁粉（用來麪粉），加上5克奇亞籽粉讓蛋餅皮變得QQ的，加上30ml的牛奶和一顆雞蛋，將其攪拌均勻就是蛋皮。之後在平底鍋加油，舖上起司後就可以把蛋餅捲起來。
小冰認爲，杏仁粉是優質脂肪，蛋是豐富的蛋白質，沙拉高纖，可用紅酒醋調味，蛋餅則是無糖的莎莎醬，酸酸辣辣比醬油膏更適合，加上黑胡椒、辣椒粉就更有風味了。