沒預約吃不到！汐止神秘隱藏版無菜單創意甜點
小兔身邊很多歪嘴雞朋友，見面話題幾乎都是吃吃吃。某天跟認識十幾年的髮型設計師Enzo（東湖 MASMAS Hair）閒聊東湖跟汐止美食，他突然問我知不知道貝克街蛋糕？網購那家，大概知道。
Enzo說，貝克街在汐止開了一間甜點私人會所，一次只接待10個人，地點很神秘生意卻很好，很難訂位。
這下就引起我的興趣了，在汐止，壓根都沒聽過，查了地址竟然在我家附近不到10分鐘路程！！！於是回家順便繞過去看了一下，隱藏在南陽大橋附近工業區中某面包工廠的二樓（一樓面包工廠跟他們無關），光是地點與外觀就好神秘。
注意如果沒訂位無法進去，不開放現場候補，也不能外帶。（所以請大家沒訂位不要傻傻跑去，請先上官網查詢場次訂位）這一切真的讓人好奇，上網查了一下介紹，貝克街私人會所對於無菜單創意甜點似乎頗有想法，那就來試試吧。
英國倫敦的貝克街是夏洛克福爾摩斯的根據地，透過福爾摩斯解開不少謎題，不過這些跟甜點無太大關係，主要是取Baker（烘焙師/貝克街Baker street）的同音字，讓大家容易記憶，私人會所的地點加上貝克街的名稱，的確增添一點神秘感。
【貝克街 BaCo Street 私人會所】是一羣熱愛甜點的團隊共同創立，有鑑於許多甜點如果希望有更棒的呈現，因其食材保存、顯現時間等許多因素限制，只能現做現吃最佳，無法外帶或宅配，於是歷時一年，貝克街終於成立這間夢想中的甜點私人會所，只有10個座位，以日本壽司吧檯概念設計規劃，由主廚現場演繹一道道精緻甜點呈現給客人。
嚴選健康、自然、優質食材，結合料理與甜點製作技術，融入許多創意想法，以無菜單方式呈現，每套大約會有6-7道甜點，目前每週只開放五六日3天大約10個場次，但是光準備工作就要花上好幾天，來此用餐過程，每道料理都有不同滋味與感受，主廚有如魔法師般，在每個調色盤上揮灑出精彩美味供老饕們品嚐，調理擺盤過程亦如藝術演出，不只能品嚐美食，也能欣賞技藝，絕對能感受到團隊的用心與對甜點創作的熱忱。
隱藏在工廠二樓的神秘貝克街私人會所，有訂位的朋友記得要提前5-10分鐘到，時間到就會開始，因爲甜點都是一起製作，所以錯過的料理不會再幫你補出。
現場也有個小櫃檯，不過目前沒有準備太多讓用餐客人可以外帶的成品，只有冰淇淋，官網網購的產品這裡也不會有，未來會慢慢增加一些可外帶的甜點。
以日式高級壽司吧檯設計，由主廚爲大家服務，現場完成甜點立刻上到客人面前。
用完每道甜點都會更換餐具，避免影響下一道甜點的風味。
目前有4位甜點主廚輪流爲大家服務，一邊製作、一邊說明，每次來用餐可能都是不同主廚。
今天的菜單，初期半年會更換，不過一樣的菜單也會依據當令食材有細微調整跟改變。
底是以有機玫瑰花醬製作的玫瑰花碎冰，搭配氣泡水做成玫瑰飲，現刨黃檸檬皮散發濃郁的檸檬香與玫瑰花香，最上層裝飾的有機花瓣也可以吃，花瓣會有苦澀味，不喜歡可以不要吃，放在面前就能聞到很棒的玫瑰與檸檬香氣，冰冰涼涼非常清爽，是很棒的開胃飲品。
2 / 十二年威士忌冰淇淋蛋糕
使用金車葛瑪蘭威士忌山川首席製作的冰淇淋蛋糕，也是貝克街蛋糕的招牌之一。整個散發我最愛的濃郁酒香，這酒香化解不少我對巧克力的排斥，貝克街的巧克力的確很優質，不會太甜，巧克力味道很溫和 XD。
底層是巧克力凍糕，巧克力外殼也很香脆，搭配手工糖炒蜜核桃，各自有不同香氣卻又非常融洽。
威士忌冰淇淋蛋糕口感非常特別，很綿密又有彈性，像冰淇淋又像蛋糕。因爲最佳比例很快融化，所以要趕快吃。
3 / 茶薰鮭魚
以文山包種茶薰香挪威鮭魚，挪威鮭魚因爲是剛剛抵達臺灣沒多久，口感還蠻好的，而且吃起來有很棒的茶香，酸酸甜甜的巴薩米克醋非常美味，可以搭配有機食用花一起入口。
薰鮭魚用塔皮當底，特別要說一下塔皮好酥好好吃，入口的時候有嚇一跳，覺得兩小片實在是太少了啊。
中場上了香草茶，餐廳自己種的，使用檸檬馬鞭草、甜菊、萬壽菊調和，喝起來整個人都暖了，也讓味覺迴歸清香，準備接下來的甜點，茶可以再續，需要跟工作人員說就可以。
4 / 原始古典巧克力蛋糕
裡面那層是貝克街招牌的巧克力蛋糕，將熱巧克力醬倒入，外殼巧克力會融化，不過主廚說這跟熔岩巧克力不太一樣。
貝克街的巧克力豆都會特別挑選，不強調巧克力濃度，而是呈現各個莊園產地不同巧克力豆的香味，仔細品嚐香氣味道都不太一樣。
這一道從巧克力醬、外層巧克力跟內層蛋糕共有三種不同味道跟不同口感，放在一起入口又是新的滋味，而且這裡的巧克力也不會很甜，如果是喜歡巧克力的朋友應該會很愛。
其實小兔從小就不喜歡巧克力，幾乎不吃，認識我的親友都知道，但是決定來貝克街就已經有心理準備，因爲他們的招牌就是巧克力，理所當然一定會有巧克力甜點，這次抱着來了就要嘗試的心態，認真的去吃每個巧克力的與衆不同。
以巧克力來說真的好吃，不過這道太滿的巧克力，我還是不太習慣，只有吃一點，實在有點可惜，不過第一次這麼認真去品嚐巧克力，也是人生的另外一種突破，只是依然不愛，以後還是不會吃，下次找愛巧克力的朋友一起來幫忙吃就好。
這一道是我這餐最喜歡的甜點，波蘭草莓慕斯、波蘭草莓醬、日本柚子凍、日本柚子分子料理…，看似只有2種元素，卻演變出多種風味。
外層是波蘭草莓慕斯，搭配波蘭草莓醬與果乾，日本柚子透過分子料理手法，讓整道甜點多了酸甜香味，也更加清爽。
幕斯切開裡面是日本柚子凍，吃起來酸甜Q彈，超好吃。
一開始端到吧檯主廚在擺盤時，我們就聞到好濃的香味，這道也是我非常喜愛的點心。
使用美國薯泥混和澎湖白蝦，薯泥非常細膩，一定要沾這個用百里香跟蝦膏熬煮的醬汁，這醬料超美味，我邊吃邊跟主廚大讚好吃。
7/ 莫卡雅莊園冰淇淋
最後以這道莫卡雅莊園冰淇淋作爲收尾，如前面提過，貝克街重視的是各莊園與產區巧克力豆的特殊不同風味，而不像外面會強調使用幾%的巧克力純度。
仔細品嚐這道巧克力冰淇淋，的確有特殊的香味，碎巧克力增添巧克力風味與口感，意外的好吃，這是我這輩子第一次吃巧克力冰淇淋而且還吃光，看來好吃的還是很厲害，以前就連飛機上送的免費哈根達斯巧克力我也絕對不吃呢。
【貝克街 BaCo Street 私人會所】是蠻新也蠻獨特的甜點體驗，我很認同許多料理真的要現做在黃金時間內品嚐是最棒的，也喜歡這樣的主廚現場表演方式，有種在看法式甜點秀的感覺。
現場看着主廚擺盤就像是藝術家作畫一樣，而且貝克街不會強調花俏的擺盤，而是真材實料的從食材上去做研究與創意，甜點呈現因運用各種食材搭配衝擊出驚喜，一整個套餐下來也不會膩，相當不錯。
價格上一個人940元+10%平均7道甜點的話，一道約150元，還有主廚跟工作人員桌邊服務、解說，個人覺得比外面很多甜點還要便宜，而且又很精緻，如果你是熱愛甜點的朋友，可以考慮到【貝克街 BaCo Street 私人會所】體驗一下不同的甜點世界。
※一樓的麪包工廠跟甜點餐廳無關※斜對面有一間7-11，在7-11旁邊的道路上有許多停車格。※只要是曾經訂購過貝克街的老客戶，可享有880的優惠價格，跟着老客戶同行的朋友也可享同等優惠。請在電話預約時，告知先前訂購蛋糕時的姓名和電話；未購買過貝克街產品的朋友，則以940元計算。※用餐須年滿12歲※用餐時間：1小時30分
【貝克街 BaCo Street 私人會所】
開放場次訂位用餐說明：官網 / 貝克街蛋糕粉絲團無菜單甜點 – 夏洛克 6~7 道（價格：880、940元/人 ※加收10%服務費。）迷你無菜單甜點 – 華生(尚未推出) 3 道 會所地址：新北市汐止區福德一路435號2樓預約方式：請撥打預約電話，由客服爲您訂位預約電話：0975-108-194 / 0701-001-6720客服時間：週一至週五10:30 ~ 17:30
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