天冷吃鍋進補抗寒流 羊肉爐大熱賣勝過薑母鴨
▲氣溫驟降，網購鍋物買氣旺，東森購物網表示近期銷售量以羊肉爐最受青睞。（圖／東森購物網提供）
寒流報到，天氣冷颼颼，最適合吃熱騰騰的火鍋了！冬天吃火鍋最對味，許多人會買好湯底和火鍋料，自己回家煮一鍋，省得在外面餐廳排隊等待，網購業者發現近期鍋物訂單明顯成長，除了羊肉爐、薑母鴨、藥膳等進補湯品熱銷，麻辣鍋底同樣賣翻天。此外，就算一個人也要開鍋吃飽吃滿，單人鍋物在這個冬季也很受歡迎。
東森購物網表示，最多人吃的羊肉爐、牛肉鍋或薑母鴨，以羊、鴨的銷售量最高，由於紅燒或藥膳料理都能讓羊肉只有香氣沒有羶味，因此近年冬季銷售量有愈來愈多趨勢；進一步觀察今年冬季鍋物人氣王，搜尋與下單最多的是羊肉爐，其中熱賣的「宜蘭二結頂級無骨前腿爐」採用帶皮羊五花、腱子肉等上等用料，湯頭溫潤好入喉且肉塊入味；「饗城羊肉爐或薑母鴨任選2入組」則是一次可吃到羊肉爐與薑母鴨，因而獲得青睞；「越南東家」常溫羊肉爐則是強調使用4～6個月的雛羊肋骨，帶皮帶肉帶骨，肉質鮮嫩。
▲冬季鍋物紛紛推出單人份量，在個人湯品中，雞湯是最多人購買的選項。（圖／東森購物網提供）
針對單身或外宿族，一個人吃不了一大鍋，業者貼心推出單人份量，而且還有多種湯品可選擇。東森購物網指出，小包裝個人湯品銷售量暢旺，選項以雞湯爲居多，最受25～40歲女性消費者喜愛，例如「蔥阿伯嚴選」個人寵愛湯就有東北酸菜牛肉湯、韓國人𥮾雞、竹笙香菇雞、豬肚四神湯、鳳梨苦瓜雞與麻油雞等多種口味任選。看準冬天個人鍋夯，網站即日起推出多款單人鍋物，同時祭出鍋寶小燉鍋，至2月1日止，只要下載APP，首次登入送100元折扣金，首購再送價值640元的鍋寶燉鍋。
▲有5種口味的內蒙古小肥羊火鍋湯底，以麻辣口味最熱賣，有的人還會再多買原味，在家煮鴛鴦火鍋。（圖／好吃市集提供）
好吃市集發現，近一週「火鍋」關鍵字搜尋度大幅成長高過6成，鍋物類商品大量購買的訂單明顯成長，12月至今銷量較11月同期大幅成長1.5倍。其中火鍋底料包以自家最難調味出的麻辣鍋底最熱銷，像是「內蒙古小肥羊火鍋湯底」精選數種食材熬煮，湯頭口感濃郁，有5種湯底可任選，而所有訂單超過7成選擇的是麻辣口味，也有許多消費者會直接選搭經典原味湯鍋及麻辣鍋兩種口味的組合，在家就能輕鬆享受鴛鴦火鍋；其次像是高粱牛肉鍋及砂鍋魚頭鍋都相當熱銷。
除了鍋底類熱銷外，好吃市集觀察消費者開始出現進補需求，湯品類整體近一週銷量較上月同期成長1.2倍，又以麻油類湯鍋、藥膳進補等湯品熱銷，12月份至今熱銷第1名的爲嚴選泰凱食堂-麻油猴頭菇湯，單週銷量超過3,000包，有近9成訂單爲女性購買。其次，以枸杞、當歸、紅棗等料材調配爲基底，加入經川燙的豬小排，細火慢熬而成的藥燉排骨湯搶佔第2名，近一週銷量較上月同期也已成長2倍。