霧峰夜市週五限定開張　在地人才知的排隊美食懶人包

文／Sharelife分享生活

臺中的夜市除了逢甲、一中、東海之外，大多數也是「挑日子」，但多數商家爲了生計，儘量都會選擇天數較多、場地較明確的位置。而在霧峰的德泰街夜市卻反其道而行，每週只有週五營業，又隱身在民宅、巷弄之中，若非在地人帶路，並不容易找到，但這限定夜市，可是有許多排隊美食，讓人就算只能吃一天也心甘情願。四川滷味

有別於湯滷味，這家四川滷味是屬於冷滷味，也就是將食材先滷製後，放量銷售。從最簡單的米血、豆乾、到大腸、雞心、雞胗、還有各種蔬菜等，一排望去令人每一種都想下手。

老闆的手幾乎沒停過、攤子上的人也沒少過，如果要夾菜，可得碰運氣，看有沒有空籃子出來囉。沒有時間或是不想等待的人，一旁還有裝盒的雞爪可以直接跟老闆購買。現炸湯翅

隱藏在角落的「現炸湯翅」，其實就是大一點的雞翅膀，除了雞翅之外，還有雞脖子、雞腿等，外皮炸得酥脆如餅乾。如果現場的雞肉類已經有點冷掉，老闆還會爲了口感，再稍微炸過，所以吃進去的雞肉絕對都是熱的，而且七支才100元，非常划算。尚峰豆乳雞

就位在四川滷味斜對面的「尚峰豆乳雞」，小小的攤子也有不少排隊人潮，這間豆乳雞原來是草屯夜市的知名豆乳雞，這幾年媳婦在霧峰開了唯一分店，讓臺中人不用跑遠也能嚐到這微甜香酥的口感。紋綻潤餅

從文心南夜市、東山夜市，一直到霧峰夜市的「紋綻潤餅」，少不了長長人龍，老闆不停現製作潤餅皮，再一字攤開所有潤餅，快速熟練地將配料一一放入，然後捲起一卷飽滿充滿菜香的潤餅，還能吃得到清甜口感。彰化一友手─土蝨大王

土蝨，雖然不如麻油雞、薑母鴨這般的常見藥補料理，但這家「彰化一友手─土蝨大王」可是隻賣兩種「土蝨」和「排骨」，將土蝨分魚頭、魚腹、魚尾切成三部份，配以當歸、枸杞等數種中藥置於鍋內，加水與米酒烹煮，建議第一次品嚐可以選擇魚腹，看似乾柴卻非常柔軟順口，中藥湯頭還有回甘滋味。德記香酥雞

主打清油現炸的「德記香酥雞」，老闆夫婦是聾啞人士，所以點餐時需要用手指比。品項很單純，只有三種：薯條跟炸雞肉塊，價格也很透明，不用擔心點太多。香酥雞炸得剛剛好不會過油，吃起來也沒有油膩感。隱藏版章魚燒

同樣也是人山人海的排隊店家，這家店只賣一項：章魚燒。但吸引人的秘訣在於多變的醬汁，除了基本的美乃滋、海苔、芥末之外，還有梅子、蜂蜜芥末。最特別的是如果跟老闆點「隱藏口味」，老闆還會客製化醬料，每一次來都有新奇感。其實，除了這一些，還有地瓜球、煎紅薯等傳統美食，若是口渴，也可以選擇木瓜牛奶、紅茶或是黑糖鮮奶等，若用「麻雀雖小，五臟俱全」來形容霧峰夜市，那是再適合不過，下一次ShareLife還會推薦更多霧峰夜市美食。圖片來源：Cairns Wei提供，版權所有不得任意轉載本文獲得 「Sharelife分享生活」授權刊登，原文在此