香氣誘人、入口即化炙燒握壽司 讓人忍不住一口接一口
文、圖／阿mon
去年7月的時候，來過立花壽司當生日大餐品嚐，當時就對立花壽司的平價和美味念念不忘，只可惜離我住處過於遙遠，不然應該會每週都來吃看看，像有幾位朋友住的較近，就經常看到他們上門捧場大吃特吃，這次是收到來自立花壽司的邀約，在快生日的前夕，再度來到店內用餐，整個就很開心，聽說今天還有不少的好料喔。
餐廳內的格局跟一年前來的時候差不多，一樣是一側吧檯，一側是四人桌這樣，不過這次我們兩種都沒坐。
而是直接到店內的最內側，有一間半開放式的和式桌，位置較爲寬敞和舒適唷。
如果想看師傅捏壽司的技術，我還是會比較推薦坐板前，但這次是以聚餐爲主，所以就PASS板前哩。
小黑板上寫的今日特別的海鮮和菜色，會隨着當日的採買而更動，本來想點生蠔來吃，結果竟然就賣完了，真是殘念。
滿滿的魚肉和食材，感覺都好誘人，希望今天的肚子食量夠大，每種都來一個就好!!
菜單
握壽司。價格跟一年前來吃時一樣，握壽司一貫$25起，可以單點一貫的。
炙壽司、生魚片
軍艦壽司、卷壽司、手卷
鍋物、小菜
鮭魚卵手卷$60/個。上次來沒有點手卷，所以一直不知道這間的手卷大小。等到手卷上桌後才發現好像有點超乎意料，這鮭魚卵也給的太多了吧，一口還吃不完呢。老闆還保證用的是真的鮭魚卵，不是人工做的。鮭魚卵在嘴中咇啵咇啵的作響，鮮脆的小黃瓜和苜蓿芽，多層次的口感，吃過都會想再來一個，手卷的海苔要趕快吃，不然會變軟，那就會不太好吃了。
上次來立花的時候，好像還沒有新鮮的山葵可選，是用比較人工的，這次多了 山葵可選，一份$20，那當然是要點來配壽司和生魚片吃的啦，味道會更加的辛香。
新鮮的山葵磨成的沾醬，顏色會較淺綠，吃起來會有沙沙的沙粒感，味道一開始味道很淡，後勁較爲辛辣，而上圖右邊的就是比較常見的山葵醬，從顏色上還蠻好區分的，非常推薦加點新鮮的山葵唷
澎湖冰卷$250。冰卷正值澎湖的產季，是最新鮮好吃的海產，再加上大家也都愛吃，所以立刻就點了一隻，立花的作法算是比較偏涼拌冷盤，將冰卷川燙熟透後冰鎮，冰涼有嚼勁的口感很退暑，因有淋上和風醬汁，所以味道上會有點酸味，剛好也可以開胃，老實說這冰卷的份量挺多的，三個人也吃一陣子才吃完，挺好吃的。
灑上一些白芝麻增添香氣是很常見的作法，但也因此讓味道和口感都更優，半夜看這照片寫文根本是一種虐待，好想再吃一次阿。
綜合生魚片$200。一時嘴饞，點了一份綜合生魚片，有鮭魚、鮪魚、旗魚，厚度還蠻厚的，吃起來還蠻新鮮的，鮭魚的油花不少，吃完後會有香氣在喉嚨迴繞。
胭脂蝦握壽司 $120。上次來沒吃到的高級食材，這次也被送上桌哩，看起來是一貫，但實際上應該算兩個，因爲一旁的蝦頭內也是有塞入醋飯的唷，讓醋飯吸收蝦頭內的蝦膏精華，不能浪費掉哩。稍微炙燒過的胭脂蝦，散發着烤蝦的迷人香味，在蝦肉上還放了幾顆鮭魚卵和蔥花當作點綴，正逢產季的關係，所以吃起彈牙甘甜，非常推薦現在來吃一下。
海膽壽司，時價。海膽一直是讓我又愛又怕的食材，到壽司店也都不太敢點，除了價位高外，還有就是怕有腥味，陸續吃過幾間都有怪味後，就很少點了。這次是老闆掛保證說好吃，所以就點了幾個來嚐嚐，將醋飯先用薄薄的小黃瓜包上，再放上大量的海膽，感覺還蠻高膽固醇的，吃多可能會爆血管，不過這海膽實在太犯規了，就算爆血管也要吃一次，入口就是很鮮甜的味道，然後還很濃郁又沒腥味，搭配脆脆的小黃瓜，好吃阿阿阿阿，老闆，整盒海膽我都包了!!!
先是胭脂蝦，接着海膽，真的是一樣比一樣好吃，接下來則是重頭戲，炙燒系列的壽司上桌哩。
炙燒鮭魚肚$60。炙壽司一直是我喜歡的壽司做法，因爲炙燒過後的香味會很誘人，應該沒多少人能抵擋的住吧，看着一大片的鮭魚肚肉，油亮亮的反射着光線，就可以知道油脂含量應該高，醋飯的比例較小，被鮭魚肚很完整的覆蓋，上面一樣有加上鮭魚卵和蔥花，這樣一個$60來說真的不貴，要一口吃完也有點難度喔。入口滋味鮮美，軟嫩順口，香味一樣在嘴中迴繞，讓人會想再來一個!
炙燒乾貝壽司$70。立花壽司的乾貝壽司，從上次吃過後就整個愛上，乾貝厚度還蠻均一的，大到能將醋飯都覆蓋哩，吃起來鮮甜可口。朋友說比較喜歡沒炙燒的，但我是比較喜歡炙燒過的，就看各人喜好。
炙燒鰭邊肉壽司$70。必點的菜色之一，將比目魚的鰭邊肉炙燒，油香四溢誘人，入口即化的口感，讓人回味無窮。
炙燒櫻桃鴨$40。上次來吃後，就覺的很贊，似乎也變成該店的常駐餐點了， 肉質軟嫩不澀，油脂豐富，帶點嚼勁，吃完後會想再來一個，推薦必點。這樣連續吃了幾個下來，有發現到醋飯的味道都很標準，不會每貫的味道和口感不同，感覺每一貫的醋飯味道幾乎是一樣，應該是店家對於醋飯的品質要求很嚴格的關係，像上次吃元手壽司就發現每輪點的醋飯的味道和口感不一樣，囧。
炙燒和牛$70。和牛一直是我喜歡的炙壽司種類，這次吃到的造型比較特別，是將一大片的肉片者疊起來，跟別間只有薄薄一片牛肉不同，所以感覺厚度上較厚，鮮嫩多汁，濃郁的肉香，帶點嚼勁，肉味越嚼越香，推薦必點。
炙燒星鰻$60。因爲有朋友不吃牛肉，所以另外改點了星鰻，這大小也是我在臺中看過算大的哩，醋飯備完整的包裹在鰻魚內，一貫大約用兩隻鰻魚，朋友吃完後直接說好吃，肉質細緻軟嫩，害我也想點來吃看看了。
味增魚骨湯$80。外頭天氣有點熱，所以這次本來沒打算點湯的，不過老闆很推薦，所以就點了2碗，等湯上桌後整個被嚇到，這也太大碗了吧，看到就覺得喝飽了，用看的就覺的用料應該很豐盛，湯麪上飄滿了蔥花呢。
用湯匙一撈，就更驚嚇了，這魚肉和豆腐也太多了吧，滿滿的一整碗，只能說老闆真是大方!!味增魚湯用的快像味增魚肉火鍋一樣，喝起來挺爽的，但建議多人點一份來分就好。
繼續加點，這次改點握壽司爲主，不然一直吃炙壽司會有點膩。，有帆立貝、花枝、甜蝦等。
花枝握壽司$25。花枝握壽司是朋友推薦一定要點的，一大片的彈牙花枝，搭配新鮮的山葵，挺不錯的。
甜蝦握壽司$30。一貫有三隻甜蝦，跟上次來吃的時候一樣， 彈牙的蝦肉，也是該店熱賣的菜色之一，但剛吃過胭脂蝦後，就回不去了，胭脂蝦真的好好吃!!
旗魚握壽司$40。只點了一個，是被朋友吃掉，所以就不知道味道哩。整體來說讓人滿意的握壽司，服務態度也很好，價格也蠻平價的，而在醋飯部分還挺用心的，品直很穩。可以吃的很開心又不會大失血，這次點的有些較高價，如果想看比較低價格的餐點，可以看一訪時食記請點我，然後來吃前記得訂位，不然可能會遇到客滿唷，推薦這間給大家，以上是個人淺見，僅供參考。．