銷魂海鮮粥料多、湯甜！高雄粥老大花園古厝餐廳 必點肉筋飯入口即化
文、圖／影子
創立於民國100年的《粥老大》，在美食界小有名氣，創始店位於三多商圈精華地段，當時有百坪的佔地，還有美觀的廁所，中間是老闆精心設計的花園，有老樹池塘與小動物，有如店名一樣非常有個性且賞心悅目，當年我們也曾慕名前往用餐，並記錄當時的用餐體驗，時間過好快，轉眼已經過了8年之久，粥老大在幾年前已經遷址到附近一德路上，同樣維持着花園餐廳景觀。
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現在的店址同樣佔地百坪空間，還有着清朝時代留下來的古厝，門口的庭院除了種植綠意，還有一臺紅色消防車，消防車是爲了向當年參與高雄氣爆事件的消防弟兄來致敬，同時也提醒世人尊重生命。
用餐空間有二部分，照片上看到的空間是自古厝旁延伸出來的空地，上面有加裝屋頂，因此下雨天都不用擔心，走到底是店家的半開放式廚房，櫃檯點餐結帳都在這裡。
古厝紅磚牆面還依稀看得出輪廓，上頭匾額相當清楚，也保留了走廊，並設置了自然生態魚池。
古厝裡面已經整修成爲用餐區，牆面上板模的痕跡清晰可見，或許是爲了仿舊，亦或是爲了保留古厝最原始樣貌，對牆面做了補強動作等等。一個一個小圓桌排列整齊，三五好友來用餐座位剛剛好。桌上的立架放有菜單，除了招牌粥類之外，還多了一些小吃料理，價格也調整了不少。採自助式點餐，到廚房區櫃檯點餐並結帳。
招牌原味粥，這裡的粥品之所以比較高單價，主要是用好的食材來熬煮湯頭，而且用料大方又新鮮，裡頭有蛤蜊、鮮蝦、魚片、蚵仔、丸子等等。
湯頭味道很鮮甜，在冬天吃上一碗熱騰騰的海鮮粥，身體暖和許多。
乾貝香菇豬肉粥，這一道從以前就是我們必點的粥品，香菇的香氣，遠遠就聞得到。
有豬肉、乾貝、埔里香菇、筍絲、丸子等等，對於湯頭熬煮，店家不敢馬虎，選用好的香菇才能熬出濃郁的味道，這也是我們很推薦的粥品。
肉筋飯，早期並沒有這一類的餐點，應該是搬遷過來才加上去的。肉筋滷得很漂亮，除了肉筋，還放有肉燥以及醃漬瓜。
肉筋燉到入口即化的感覺，口味上不會偏甜或偏鹹，我個人是覺得剛好，反而是搭配醃漬瓜會多一股鹹味的層次在其中。
魯肉飯，和肉筋飯的差別在於使用的是三層滷肉。
燉得相當入味軟綿，店家的這類肉筋滷肉味道雖然不在我們心中排名，但它有自己的味道和特色，後來的幾次用餐老公都會點上它。
表面煎得恰恰地，焦香口感，提供了蒜蓉醬和辣椒醬使用，風味還不差。
蝦味黑輪片，所謂的蝦味並沒有明顯感受到，吃起來和一般普通黑輪片口味差不多，盤子上的是泰式酸甜醬。經過多年再回來重溫老味道，證明我們喜歡吃的那幾樣粥品，味道都沒有走鍾，也因爲用料實在讓店家敢掛保證，雖然和全盛時期相比，少了許多客人來用餐，但懂吃的老饕還是會再回來，現在的用餐環境我們很喜歡，帶有古色古香味，一旁還有店家相關木雕店面，店家多元化的經營，也算是高雄另類的餐飲奇葩。
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