從1862年挑着扁擔開始賣 大溪老街百年油飯
文、圖／九五惡妻
大溪老街內的百年油飯，可說是許多旅客必訪的知名老店。店內油飯、肉卷與肉羹湯的組合，更是兼具人氣及飽足感的組合。除了幾樣招牌之外，店內還有三角豆腐、意麪、粄條與多種熱湯。
創業自1862年的百年油飯，最早是由創始人遊兆贊挑着扁擔叫賣起家，經過了長時間的發展，目前已經由第四代接手。根據店家介紹，油飯是利用圓糯米在木桶內蒸熟之後，再添加爆香過的配料，一起以微火拌炒，才能保有米粒的完整。
實際嚐起來，做成米糕造型、淋勺甜辣醬的油飯中，的確可以吃到香菇、肉絲以及蝦米等配料，添加了口感與香氣變化。比起坊間常見漾着油光、略帶黏稠的油飯，他們家的油飯外表較幹，顆粒分明，屬於軟硬適中的咬勁。爲了符合店家「健康」的理念，沒有過多的調味，滋味較爲單純。
招牌組合中的肉卷，餡料中可以吃到大塊的里肌肉塊，更具餐桌存在感。整體口味偏甜，但略爲油膩。至於肉羹湯湯底微酸開胃，不規則形狀的肉塊富有咬勁，加上點胡椒與九層塔葉之後，可以勾出更豐富的層次。
▲肉塊紮實、有咬勁的肉羹湯。
或許是當日抵達時間較晚、氣候不佳，幾樣菜色上桌後，溫度均有不足，奪去了幾分滋味，個人覺得百年油飯的名氣夠響亮，只是口味非自己所愛。但有人特別喜愛他們家的菜色，因此讓店門口在假日總是擁有絡繹不絕的人潮。只能說飲食是件主觀的事情，青菜蘿蔔，各有所好。