加半熟蛋超邪惡！臺南巷弄無名米糕 25元肉餃湯料多湯清爽
文、圖／臺南好Food遊
在臺南的巷弄間隱藏不少屬於在地人的味道，我喜歡這樣鑽進臺南的巷弄，品味屬於臺南人的味道。像是這家炮店米糕，就藏身在中山路的小巷弄間，沒有店名，卻低調的超人氣。聽說原本巷口有一間慶雲行專賣煙火爆竹，因爲慶雲行掛着炮店，再加上米糕店沒有店名，所以也有人稱這間米糕店爲「炮店米糕」。
上次原本要來吃，結果遇到下午休息時間沒吃到，這次剛好來附近覓食，很幸運有停車位所以就跑來吃了。「炮店米糕」的米糕帶黏黏的Q綿口感，你會覺得上面的醬汁跟米粒完全是一體的，配上肥嫩但不膩的肉燥，還有香香的魚鬆，真的是會讓人一吃就成主顧。店內的肉餃湯也是經典，加上賣的品項多且便宜好吃，成爲不僅是學生也是許多在地人喜歡的一家店。
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「炮店米糕」開在中山路八巷，夾在中山路與青年路之間，雖說是低調的店家，但用Google Map定位仍然可以找得到。也可以直接搜尋方云云麪包店，「炮店米糕」就開在麪包店隔壁而已。簡單的店面，沒有店名僅掛上米糕、肉燥飯的老舊小招牌。五坪大的店面，用餐時間總是客滿。
店裡的用餐環境就像是一般的小吃店，簡簡單單的，店裡的阿姨也很親切，遇到熟客人都會話家常幾句，我喜歡這樣簡單又樸實的臺南人日常，一碗米糕配上一碗肉餃湯再點上幾份招牌的滷味，百來元就是輕鬆又滿足的一餐。
「炮店米糕」的食物種類很多，光是看菜單就足以讓人眼花撩亂。從米糕、飯類、麪食到湯類、粥品、鍋燒、面線、小菜滷味等等都有。如果是像我一樣有選擇性困難的人，會建議多人一起來吃，就可以每種都嚐到一次，不然就是要多來幾次才能全部吃過一輪囉。小菜類像是蔥花蛋、荷包蛋、煎魚肚等等都是現點現做，若是遇到用餐時間人多，就要小小的等待一下。
要特別提醒如果是第一次來的朋友，拿了菜單記得在菜單旁邊拿一張小白紙，選好座位後把要點的餐點寫在小白紙上，再交給阿姨。不要直接畫在護貝的菜單上喔。
今天只有一人來用餐，點了米糕、幹油條、煎魚肚、荷包蛋跟肉餃湯，總共是145元。
米糕25元（有分大中小碗）
點了小碗米糕，這裡的米糕是比較偏溼的口感，吃來帶黏黏的Q綿口感，你會覺得上面的醬汁跟米粒完全是一體的，配上肥嫩但不膩口的肉燥，滿滿膠質入口，加上香酥的魚鬆，真的會讓人想再多點一碗來吃！
荷包蛋10元
我看許多人都會指定點蔥花蛋，但我個人偏愛半熟荷包蛋。這裡的荷包蛋都是現點現煎，可以指定全熟或半熟，若沒有特別指定，正常就是半熟上桌。
特別愛半熟荷包蛋，戳破蛋黃先小吸一口蛋液，剩下的攪拌在米糕中，米糕吃來和着蛋香，又是另一種味蕾的享受。
煎魚肚75元
蝨目魚肚是完全無刺的，採現點現煎，魚肚雖然不大厚度也不夠好，但煎得功力不錯，有將油脂逼出，呈現外酥內嫩，帶點焦香味，非常好吃，我也很推薦必點。
幹油條10元
簡單的油條淋上滷汁，沾點辣椒吃也不錯。但因爲不是現炸得油條，所以沒有辦法呈現出酥脆口感僅能品嚐香氣，是比較可惜的地方。
肉餃湯25元
肉餃湯也是必點，一碗才25元。肉餃紮實度不錯，咬下滋味也很豐富，搭配清爽的湯頭用韭菜來增加香氣、油條來豐富口感，簡單卻美味。
臺南這幾年已經是許多人週休二日會安排個輕旅遊的好地方。比起許多觀光客聚集的名店，我更喜歡像「炮店米糕」這樣樸實又簡單的小店家，餐點便宜好吃，還有濃濃的人情味，專屬臺南人的日常，你們也吃過了嗎？
炮店米糕-無名米糕
地址：臺南市中西區中山路8巷5號電話：06-2233817營業時間：09：30～15：00、17：00～20：00（週日公休）
臺南好Food遊
我是Lydia，臺南鄉下小孩，從旅行中愛上臺灣，喜歡分享生活瑣事與旅行的美好，從臺南在地美食出發，立志要踏遍全臺灣走遍全世界。現有經營：粉絲團、部落格、Instagram
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