臺南超低調無名米糕店！好入味的滷大腸、肉餃湯

文、圖／小盛

米糕可說是臺南最地道小吃之一，臺南亦有許多隱蔽在不起眼的巷弄間的無名美食，當這兩種特質融合在一起時會擦出甚麼火花，就讓我們繼續的看下去。

這篇要介紹的店家是位在民生綠園的附近的巷弄之中的小店，在臺南通常美味的食物都會隱藏在如此低調的店家，這間位在中山路8巷的店家，從青年路或中山路的巷弄間走進就很容易發現，只是平常在臺南混了這麼久的我，沒事不會走這條巷子呀，要不是有朋友推薦我應該也找不到這間米糕店。

這間無名米糕店不僅隱蔽，而且還十分低調，沒有光鮮華麗的招牌，只有小小的招牌寫着米糕、肉燥飯、肉餃湯以及米粉面而已，而且斑駁的招牌也看得出無名米糕店的歷史了。

老闆娘正在辛苦的煮着美食，連我們在旁邊吃的人都狂冒汗，想必在大熱天煮着食物的老闆娘更爲辛苦吧！

雖然米糕店非常隱蔽，但慕名而來的老饕以及觀光客也不少，雖不至於到排隊的程度，但每張桌子也都沒有空着，當時正值七月份的炎夏，僅有着電風扇的環境，一邊頂着酷暑一邊享用着熱騰騰的美食，一邊吃還會一邊汗如雨下，這就是臺南小吃的另一大特色呀XD。

店內的菜單，菜單品項很多，如果不知道如何點的話，看着打星號的食物準沒錯，因爲那是最多人點的人氣商品，而在點餐的同時要將所點的餐點寫在一張紙上在拿給老闆即可，熱騰騰的美食即將奉上！

介紹米糕之前先介紹肉餃湯以及滷大腸吧，一般來到這我都是隻點魚皮湯，但突然發現肉餃湯也是人氣商品，而且好奇甚麼是肉餃，所以這次就點來嘗試看看！

肉餃湯（NT.20），肉餃湯是個很奇特的食物，像是水餃、餛飩或是水晶餃的綜合版，不過肉餃的皮非常的Q，而肉餡非常的鮮美而且還能吃到豬肉餡的肉汁，真的挺不賴的，難怪是店內的人氣美食之一，配上了油條跟韭菜增加湯頭內的香氣，讓我不禁豎起大拇指！

滷大腸（NT.20），僅要20而已，價格來說挺便宜的，而一般我比較喜歡吃有嚼勁的大腸，但這裡的大腸卻完全沒有，但我還是激推這裡的大腸呀，因爲這的大腸魯的真的是入口即化，而且超超超超超入味，一入口那醬汁的香氣就從口中散發出來，味道非常迷人，這也是我激推的主因呀。

燙青菜（NT.20），簡單的燙青菜再淋上肉燥跟蒜蓉醬，新鮮的空心菜配上肉燥的提味就很好吃了，而且也非常下飯。

米糕（小，NT.25），臺南米糕特色就是糯米飯之上加入了肥肉切成丁狀所熬煮成的肉燥以及魚鬆而製成，簡單卻十分美味。

這裡的米糕的口感吃起來比較溼，黏度也比較高，雖然我比較喜愛粒粒分明的感覺，但其實這口感也還算不錯，肉燥本身滷得非常入味，丁狀肥肉肥而不膩，肉燥加上魚鬆的提味更能凸顯米糕的美味～

這間隱藏在巷弄間的無名米糕口感比較特別，跟一般臺南米糕口感比較不一樣，因此好不好吃的話就見仁見智，雖不是我喜歡的那種口感，但口味上來說還挺好吃的，不過魯腸以及肉餃湯來說真的挺奇特，而且味道真的超棒，果然是店家的人氣商品之一，隱藏版的小店果然是有奇妙的美味。

無名米糕地址：臺南市中西區中山路8巷5號電話：(06)223-3817營業時間：09:30～15:00；17:00～20:00

小盛的流浪旅程每一趟流浪、每一次旅程都是爲了追尋，雖然自己也不清楚追尋的是甚麼，但最後能獲得的卻是比自己想像的更多，因此我的流浪旅程將會持續不斷地走下去。