經典小吃「肉圓」在板橋 來盤黑白切超滿足！
文、圖／小虎食夢網
前陣子到上海蔘訪碰到一個成功的臺商，她說臺灣最想念的食物是「肉圓」，幾前天某個部落格朋友也跟我說她是肉圓控。一下子，突然勾起我沉睡已久的肉圓魂..於是在GOOGLE打了板橋肉圓，就跑出這家離我家不遠的「石頭肉圓」。也希望這篇文章可以喚醒許多人曾經的肉圓魂，畢竟肉圓好歹也算是臺灣小吃的代表。
江子翠捷運五號出口其實離我家不遠，但我很少走到這一區塊覓食，大多往新埔「莒光路」找吃的去，不過最近發現這一帶一直到文聖街周邊小吃相當的多，也許應該開始來發展這一區的美食囉!
若然純就買肉圓來說這家店不可謂不大，但其實它不止賣肉圓，也賣一般小吃麪館的小吃，營業時間也是從中午一直到晚上。
行前其實我有略爲做了點功課，據網上的朋友說這些真正厲害的不是肉圓而是黑白切等小菜，尤其是豬耳朵。
可惜豬耳菜沒了，於是點了我平常點來下面的粉腸和豬舌頭，另外叫了北部相對少見的豬心湯。
豬舌算是蠻嫩的甜度也算夠，真要說有什麼缺點，可能是我喜歡的脆度略低了一點。
我喜歡粉腸的主因是中間粉粉的口感，這點相當不錯，腸子本身也算是相當軟嫩最少不會「論」不好咀嚼，淋上的醬油算是頗清淡、薄鹽型的個人很愛，尤其是搭配一點薑絲一起入口，小菜一如網友推薦的精彩。
這碗豬心的脆口居然比豬舌好，這點倒是讓我相當訝異，份量也相當的多，湯頭帶着討喜的麻油香氣，然後再帶一點點下水的姜香，個人大愛，甚至覺得比臺南某名店好喝多了!
最後當然是主角肉圓，一般來說用炸的肉圓皮會比較脆Q，但這間卻屬於滑順型的，皮的厚度也不至於礙口，即便牙口不好如我都吃的相當開心，我是猜想會不的這肉圓是先蒸再炸?
對於肉圓的肉餡我老覺得紅糟肉和筍絲纔是肉圓該有的樣子，這家雖不是紅糟肉但口感和我偏好的基隆肉圓倒是頗像，筍絲也相當不錯，再就是南部偏好的鳥蛋，整體來說不管是皮還是肉餡都算是好吃，但吃完了後好像也沒有太多深刻的記憶就是了XD。