豬肉烤飯酸香微辣！臺南歐培拉餐酒館 蒜味蝦鮮甜、沾麪包更過癮
文、圖／愛比妞
今天要分享這家餐廳在臺南已經開業13年了，從我年輕時期就有，以前還會說要吃義大利麪就要到歐培拉，大家對歐培拉是不是還停留在99元義大利麪呢？趕快跟新一下資訊囉～前陣子和朋友突然想到這家，發現已經轉型爲歐培拉餐酒館了！現在販售的料理和以前的不一樣，是西班牙料理，趕快跟我一起來看看時代的轉變吧！
店址位於大埔街上，就在土地公廟旁邊，馬上就看得到招牌囉～應該不少臺南人也吃過歐培拉，斜對面是臺南延平郡王祠，雖然在巷子裡，但很好找。
圖|Trattoria Opera 歐培拉餐酒館西班牙料理
圖|Trattoria Opera 歐培拉餐酒館
圖|Trattoria Opera 歐培拉餐酒館
Trattoria Opera 歐培拉餐酒館店內環境
當天我們是平日晚上前往，來用餐的客人好幾組，座位住要以4人爲主，小型聚餐也ok另有長桌。店內燈光還蠻有fu～很適合來約會吃美食。
Trattoria Opera 歐培拉餐酒館菜單MENU
我們選了雙人套餐1000元，餐點也可以單點，但是我們看了一下，點雙人套餐比較優惠耶！來這裡的客人大部份也都點雙人套餐比較多。目前主要爲西班牙料理，沒去過西班牙的我，也可以透過美食，來感受一下西班牙料理的美味。
濃湯不時定會更換，當天喝到的是玉米濃湯，濃湯口感濃稠，上面有馬鈴薯、玉米、火腿及脆脆的麪包丁，喝起來濃郁香醇，熱熱喝很贊。
伊比利豬肉，火侯控制大約65度上下，有一些茴香（孜然）的滋味，口感彈韌不會過老，有的肥彈有的瘦，帶韌性，吃起來香味四溢，好涮嘴呀～而且肉串中間都有穿插烤時蔬，這道肉串我也很推～好吃！
圖|Trattoria Opera 歐培拉餐酒館瓦侖西亞風味豬肉烤飯
瓦侖西亞風味豬肉烤飯，烤飯感覺不常見，看到馬上欽點一份，烤飯上面泛着紅褐色色澤，搭配上甜椒，裡面有豬肉、雞肉來呈現，細火慢燉肉和飯，最後在一起烤，食材上還有西班牙邱拉爾臘腸，本身帶點辣味搭配，燉肉提供濃厚鹹香滋味，建議可以先嚐嘗原味，再擠上一點檸檬汁，非常的對味。
烤飯裡搭配菇類，彩椒，豬肉雞肉交錯，飯有保留一點米芯，但不會太多，口感很剛好。整體風味帶有酸香及微微的辣度，溼潤度也很剛好，這道好好吃，我很喜歡，我覺得來這裡一定要試試。
圖|Trattoria Opera 歐培拉餐酒館加利西亞蒜味蝦
加利西亞蒜味蝦，西班牙有名的蒜味蝦，搭配紅椒粉讓橄欖油染上紅色色澤，上面一絲絲是辣椒絲裝飾，橄欖油也吸收蒜香，底下的料鹹香，沾麪包多了蒜味及溼潤滑口感，蝦子上面蒜做的調味料鹹香開胃，搭配蝦子本身的甜味超涮嘴，看似油但不膩，讓人想一隻接着一隻，蝦子就連麪包也很想再續呢～
奶茶喝起來部不會太甜膩，飯後配個小點心很剛好呢～
檸檬蜂蜜
甜點／檸檬塔 50元
女生餐後就想吃甜點，畢竟甜點的胃跟鹹食的胃不同啊！檸檬塔吃起來酸甜酸甜，外層酥香。
Trattoria Opera 歐培拉餐酒館
電話：06－2144517地址：臺南市大埔街30號時間：週一、五、六、日11：30～15：00、17：00～21：30週三、四17：00～21：30（週二公休）