8種口味任選！臺中夜間限定拉麪店　蝦卵彷彿在嘴裡跳舞

文、圖／飛天璇

認識璇的人都知道，我身上有着濃濃的拉麪魂，只要聽到哪裡有好吃的拉麪，還會專程千千迢迢不辭辛苦跑去朝聖。之前還沒有小櫻桃的時候，常常利用假日時分和姐妹淘專程搭高鐵到臺北吃美食，其中"拉麪"就是我們必排的美食之一，看我們多瘋狂！最近因爲比較常跑日本，如果有朋友問我想吃什麼？我腦中浮現的不是"燒肉"就是"拉麪"！(就是百吃不膩的真愛呀！)

這天是接到《拉麪小店 らー麪 華美》老闆的來信，問一問身邊吃過的朋友評價如何？沒想到常跑日本的她居然也讚不絕口，這可引起我的好奇心了。選了一天比較有空的時間便請她陪我去試試…(想說不好吃的話就直接念個她幾句這樣！)《拉麪小店 らー麪 華美》位於臺中西區的華美街上，路口斜對面就是有名的「向上市場」，不過《拉麪小店 らー麪 華美》營業時間是晚上，和「向上市場」的營業時間是完全錯開了，所以不會有吃拉麪順便逛市場這種事！XD(←可能只有我們這種老媽子纔會不管去到哪都想要順便逛個市場吧！)

最近很多拉麪都是標榜深夜纔出沒，吸引了一對拉麪愛好者去排隊，《拉麪小店 らー麪 華美》雖然不是半夜纔出沒，不過也是晚上才營業，如果不是收到店家邀約，我居然不會知道在這巷弄間居然隱藏着這麼有日式風味的拉麪店呀！不過~這一帶不太好停車到是真的…我把車子停在外面的向上路再走路進來，不用3分鐘的時間，提醒：千萬不要把車開進來，因爲要找到停車位真的比中樂透還難。

拉麪的口味都寫在餐車上，總共有8種口味，另外還有糖心蛋、福袋和叉燒是可以另外加點的。

這個就是福袋，在高湯裡面載浮載沈的，肥嘟嘟的很可愛。

年輕的老闆，長的很古意，一整個晚上就兩夫妻忙來忙去的，我看FB上面才知道原來老闆和老闆娘常常利用休假的時間就往日本跑，爲的是要試試更多不同的拉麪，研發更多不同的口味，也是到日本取經的意思啦！

每一碗都是現點現煮，從煮麪、溫碗、撈起、加湯、擺料…動作都很熟稔，看的出來老闆是個練家子，而且也很樂在工作哦！

沒多久…一碗拉麪就完成了！可惜這碗不是我們的…(不然是在拍好玩的嗎？)

這個就是裡面的用餐區啦！上面掛着燈籠，我本來以爲是屋臺型的經營方式，沒想到是在室內用餐，也好！這樣有冷氣。

裡面用餐位子不多，總共才4張桌椅，就算坐滿也只容納的下16個人…(老闆！位子太少啦！)

● 《ET新聞雲》提醒您：喝酒不開車，開車不喝酒。

店裡的陳設和裝潢也是簡簡單單，擺放了一些日式風情的小擺飾，居然還有寶船耶！另外還有清酒類，不確定是隻有擺設還是有對外販賣。

突然間跑出一隻貓咪，朋友說這個是鎮店之貓，長的很可愛，還叫我趕快拍，後來我才知道這隻貓咪是女生，她的名字叫妮妮，不過她都不正面看我，害姐好傷心…(已哭~)

拉麪有分本味拉麪和香濃拉麪，符合喜歡臺灣味和日本味的兩種客羣，另外小菜和配料都是可以另外單點的，還有…啤酒和可樂！

桌上只有七味粉，但其實我個人吃拉麪比較習慣加糊椒粉啦！

冰水…嗯~這個很日本味！不管多冷都要喝冰水就對了！就算寒流來也是。

黑蒜拉麪 - $150元比較起連鎖日式拉麪的價格來說，《拉麪小店》的拉麪並不會特別貴，這點還滿叫我意外的。上面有黑木耳、糖心蛋、福袋、蔥花和叉燒…等好料，滿滿的一碗，看起來視覺上真是豐盛，而且也很有誠意！

以細面爲主，是我喜歡的麪條種類，麪條吸附了飽滿的湯汁，口感軟硬適中，非常的夠味。

福袋裡面是魚卵，咬下去會有"波波"的感覺，而且口感很飽滿富含水份，並不會太過乾柴。

糖心蛋是拉麪的靈魂人物之一，有糖心蛋至少就加了10分呀！

特別推薦叉燒肉的部份，每一塊看起來都很粉紅，不知道的人會以爲是火腿還是培根，叉燒肉使用的是里肌肉的部份，雖然油花的部份比較少，不過卻意外的不會幹柴，口感軟嫰又順口，而且也不會死鹹，重點是~厚切的體積塞滿嘴巴吃起來更滿足！

湯頭是滿滿的蒜香，帶點微微的苦韻，口味算是非常濃郁非常厚重的，我不敢說這種是每個人都可以接受的口感，不過如果喜歡正宗日式風味拉麪的朋友，應該都會喜歡這碗拉麪的口味！

蔥油拉麪 - $150元這碗是同行的朋友激推的，她說她吃過一次就愛上了，其實配料和上一碗大同小異，就是黑木耳、糖心蛋、叉燒和福袋…等，只不過湯頭就有區分了。

上面是一陀蔥泥？(是這樣講沒錯吧？)說真的，我一度以爲它是青醬口味的說，因爲我記得某間知名連鎖拉麪店也有賣青醬口味的拉麪。

這碗以豚骨高湯爲基底，蔥油扮演提香的作用，沒有想像中的嗆辣味，湯頭也算是重口味的，喜歡蔥味的人應該會接受度很高。

鹽味蝦湯拉麪 - $180元看到"蝦湯"就聯想到日本的《一幻拉麪》，不過《一幻拉麪》那種蝦味讓我有點不能接受就是了。

除了基本的黑木耳、糖心蛋、叉燒肉和蔥花之外，中間還有一大陀的蝦卵，看起來色澤真是鮮豔又逼人。

以雞骨湯頭爲基底，不若豚骨湯頭那般濃郁和油膩，喝起來也相對清爽一些，意外的是…這碗拉麪"蝦味"很重，但是卻沒有我以爲會有的"腥味"，湯頭喝起來反而很鮮美，也很意外的我個人對它的接受度居然這麼高。同行的朋友一邊吃一邊嚷嚷着：「哇塞~這湯頭"真的很蝦"！」

《拉麪小店 らー麪 華美》的拉麪比我想像中的還出色很多，口味很創新獨特，雖然不是日本拉麪連鎖店卻可以做出很深具日本風味的拉麪，而且以這個價格來說，表現算是有符合它的價位，算是路邊攤的價格、連鎖拉麪店的品質…我吃拉麪是很挑的，不過《拉麪小店 らー麪 華美》真的沒讓我失望，不標榜正宗日本拉麪卻很有日本風味！PS.爲避免用餐尖峰時段久侯，晚上9點過後人會少一些哦！

拉麪小店 らー麪 華美FB：https://web.facebook.com/Huamei185地址：臺中市西區華美街185號電話：0928-215430營業時間：18:00~00:00(週四公休，若有臨時公休會在FB告知）

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