超狂土豪丼！咬下滿滿海膽鵝肝 爐烤牛排根本熔岩火山
位於金山南路的Power Beef，前身是一間有30年曆史的臺式熱炒老店「齊東小吃」，2017年2月纔開幕，12月即將開二店，因爲位處車來人往的新生高架橋下，交通便利的環境造就生意頗好，店裡除了有生蛋黃流出的「整塊爐烤的和風烤牛排丼」，還有一款「土豪丼」，滿滿的海膽跟一整片食用金箔，光看就覺得霸氣十足。
A5日本和牛定食 900元日本和牛日前才重新開放來臺，這家店所用的就是最高等級的A5和牛，老闆之一的溫先生透露，原本在日本學作菜時，就愛吃日本牛，「因爲臺灣人對於生牛肉還是有一定的心理抗拒，所以我們用熱鐵板，讓客人自己決定要吃幾分熟。」也貼心表示，如果鐵板不夠熱，也會提供一個重燒的熱鐵板，不用擔心要「吃太趕」而失去了最佳風味。
旁邊還有一碗生牛肉拌飯，可搭配紅酒食用，溫老闆說，牛肉在來到店裡時，要先進行修剪，「我們覺得剃掉的肉丟掉很浪費，所以就想把它留下來，切碎再調味，作成拌飯，希望給客人不一樣的兩種吃法。」
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▲這款整塊爐烤的和風烤牛排丼是店家的招牌。（圖／記者華少甫攝）
整塊爐烤的和風烤牛排丼 380元這款丼飯的蛋液流下時，宛如熔岩火山般，店家用低溫爐烤的方式烘焙，因爲如果溫度太高，表面會有太多的耗損，所以才用爐烤的方式料理，烤一定時間後，再花兩倍的時間靜置保溫，最後再出給客人。上面的蛋則是AA級的大武山產銷履歷蛋，一旁則是酸奶醬，溫老闆說：「蛋的好壞要從蛋白跟蛋黃看，，品質非常重要，尤其現在又有食安問題，我們希望給客人吃的更安心。」
▲土豪丼有着滿滿的海膽跟鵝肝。（圖／記者華少甫攝）
土豪丼 680元由於店家是烘烤牛肉的專賣店，因此一直想要有一款招牌的丼飯，「但我們又覺得招牌不能只有一項產品，所以想要有更多的搭配跟招牌。」溫老闆說，「一開始是加入海膽，如果海膽不夠會用自己醃製的鮭魚卵，我們也有嘗試過鬆露，但因爲抓不準數量，松露禁不起切了不用，它會發黴，所以我們改用鵝肝，如果鵝肝缺貨，則會用品質較好的鴨肝取代。」
超限定和牛橫膈膜 500元坊間大部分只有燒肉店有在販賣，店家一開始抱持嘗試的心態，希望賣更多種牛肉的部位，後來纔想到可以用燒肉店的橫膈膜來試試看，才成就這款外面吃不到的好料。
超厚切的牛舌定食 600元店裡有另外一款大火快炒的鹽蔥牛舌丼，是用薄切方式料理，厚度只有0.25mm，這款厚切牛舌，在把整塊牛舌的舌苔修掉後，去除多餘的脂肪及薄膜，整條只能作18片，也就是6份餐。
▲即日起至1月15日止，三人到店裡消費並出示《ETtoday新聞雲》app，便可獲得一份價值320元的男子漢Prime翼板燒肉。（圖／記者華少甫攝）
男子漢Prime翼板燒肉 320元有鑑於店裡大多數餐點都是用煎的，但有些客人卻想把這家店當成居酒屋，溫老闆說：「我們希望給客人不同的烹調方式跟口感，所以會給一個熱鐵板，肉也會作基本調味，讓客人自己去決定要吃幾分熟。」
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Power Beef
地址：臺北市大安區金山南路一段50號號電話：02 2395 2583營業時間：11:30–14:30, 17:30–22:00《ETtoday新聞雲》現正與店家進行採訪合作活動歡迎來信ettravel@ettoday.net或私訊《ETtoday餓勢力》臉書洽詢