大口吃肉的新餐廳 Woden肉殿主打幹式熟成牛肉菜色

▲42天干式熟成肋眼牛排記者黃士原/臺北報導攝影

帶着維京人的霸氣風格,Woden肉殿今年9月開幕,以提供乾式熟成牛肉菜色主打,店內所有牛肉類料理都是使用乾式熟成牛肉製作

乾式熟成肋眼牛排以整塊42天干式熟成牛排慢火煎熟切片盛盤,配上炸蒜片以及店家提供的三種特色鹽;乾式熟成牛排三明治也是店內的人氣商品,牛肉簡單用鹽與黑胡椒醃製,讓牛肉呈現最原始的美味,再以熱壓吐司方式奶油呈現焦香味附着在吐司上;熟成牛肉滷肉飯魚子醬水波蛋是高級版滷肉飯,熱騰騰的白飯上鋪上熟成牛肉製成的肉醬,並放上選用濃厚香氣的土雞蛋做爲水波蛋,最後以不手軟的魚子醬份量覆蓋在最上層。▲維京拼盤。▲熟成牛肉滷肉飯配魚子醬水波蛋。

維京拼盤結合店內最有人氣的幾道配酒小點,像是以匈牙利辣粉醃製再以低溫煙燻出的五花培根,還有正統德國香料所製成的德式手工雙味香腸或是以切達起司莫札瑞拉起司一同交融的乾式熟成牛肉丸烤起司,以及BBQ雞肉小棒腿、香炒野菇等多樣人氣配酒小點。▲肉殿場內照。▲肉殿場內照。Woden肉殿店內也每天供應42天干式熟成生牛肉供顧客購買,而之後更會推出60天與88天等熟成更濃的牛肉販售,可以從這裡購買最道地的乾式熟成牛肉回家烹煮,讓更多人能夠享受到乾式熟成的魅力,而每天下午五點至晚上七點的Happy Hour,只要進店消費,就會免費贈送一份乾式牛肉小漢堡

Woden肉殿地址臺北市信義基隆路一段147巷5弄7號