擔擔炒飯香辣涮嘴！高雄現煮手工拉麪 乳白色豚骨湯底香濃順口
文、圖／虎麗笑嗨嗨
らーめん壱全粒粉濃厚豚骨拉麪位於前金區漢神百貨本館旁，專賣乳白豚骨湯底的日式拉麪、沾面、擔擔麪、炒飯、炸物等料理，人氣首推叉燒沾面，能吃到五花叉燒和梅花叉燒，粗麪條包覆綿滑沾汁享用鹹甜夠味，飯食控別錯過擔擔炒飯，日本秋田米飯現炒加上香辣的擔擔醬吃起來超涮嘴。
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現點現煮
▲らーめん壱全粒粉濃厚豚骨拉麪每一份都是現點現煮，需要耐心等候。
▲らーめん壱全粒粉濃厚豚骨拉麪使採用機器點餐，入店後先確定有座位後再陸續點餐。
▲點餐後請將粗體字單據交給工作人員。
らーめん壱全粒粉濃厚豚骨拉麪免費供應冰開水，另外還有設置微波爐，如果覺得沾面的湯不夠熱可以自行加熱，旁邊高湯壺是沾面加湯專用的昆布魚介清湯。
▲味玉豚骨醬油拉麪。
熱騰騰現煮的味玉豚骨醬油拉麪是招牌必吃，選擇鹹度正常的湯底搭配硬麪，滋味濃郁香醇帶有厚實鹹感，湯底溫潤滑順，Q彈有嚼勁的全粒粉製作的麪條吸附湯汁很夠味，吃起來非常涮嘴。
▲細的硬麪條口感十分Q彈有嚼勁。
▲稍微薄切的大片梅花叉燒油脂部位很Q嫩，瘦肉紮實鮮香不幹柴。
▲味玉就是溏心蛋，口感軟嫩綿滑充滿蛋香，還有些許鹹度提升風味。
▲喜歡蒜香可以自行加入店家特製的蒜泥調味，會讓拉麪吃起來更有層次香氣。
叉燒沾面
叉燒沾面
叉燒沾面是人氣首選，特別選用日本三河制面的加粗麪條，加上大片的五花叉燒及梅花叉燒，搭配特製的沾汁享用非常濃郁香醇。
▲沾汁濃厚綿滑，夾一口麪條放入沾汁大約3/4後享用，吃起來鹹鹹甜甜十分香醇夠味。
▲全粒粉製作的加粗拉麪口感相當飽滿Q彈，吃起來超級彈牙涮嘴，飽足度也頗高。
▲五花叉燒油脂滑嫩香醇，入口很快就化開，瘦肉紮實有嚼感。
▲梅花叉燒口感軟Q，油脂感較少。
▲厚實筍乾清脆酸甜爽口。
▲吃完麪後可以將剩餘的沾汁搭配面用昆布魚介清湯，品嚐熱騰騰清湯平衡味蕾。
擔擔炒飯
▲擔擔炒飯。
愛吃辣的飯控推薦擔擔炒飯，使用日本秋田米白飯製作的炒飯，加上叉燒肉絲及雞蛋、青蔥快炒，滋味清香順口，搭配特製的擔擔醬非常香辣夠味，愈吃愈涮嘴！
唐揚雞
▲唐揚雞3塊。
肉食族必點現炸唐揚雞，外層面衣金黃微酥，雞肉飽滿厚實多汁，淋上濃郁的日本美乃滋，有厚實的酸勁帶點甜味很解膩。
▲らーめん壱全粒粉濃厚豚骨拉麪用餐空間不大但很溫馨，有設置吧檯座位區及兩張4人桌。
虎麗笑嗨嗨生活需要體驗，人生需要嘗試！「品味」是很主觀意識的東西，期待被滿足、感動被勾起才能成就愛的滋味。部落格、粉絲團、Instagram
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