第1家歐式麪包店「Ｏlepain喔！麪包」席捲澎湖
(陳可文攝)
(陳可文攝)
歐式麪包風席捲離島澎湖，師承吳寶春師兄胡志宗的澎湖囝仔胡俊男返鄉澎湖開了第1家歐式麪包店「Ｏlepain喔！麪包」，征服了澎湖鄉親的味蕾，鮮豔亮眼的招牌草莓塔擄獲了少女的心。
40歲土生土長澎湖人胡俊男，求學就讀職校輪機科，原本立志當名黑手；當兵時期爲了討好長官喜愛點心麪食，懵懂投入製作麪包的行列，從此展開面粉白手人生。
學習製作麪包生涯18年一路走來，一度榮升高雄著名連鎖金礦咖啡南區主廚，5年前萌生意念返鄉開店，希望一展長才創造最棒的麪包美食，讓澎湖鄉親一飽口福。
主打健康取向的歐式麪包風格，低油、低糖、低熱量，主要食材麪粉、奶油、糖等全來自法國及日本進口，一別傳統臺式麪包的口味，澎湖人睜大眼睛耳目一新。
著名法式點心草莓塔是胡俊男拿手招牌，精心調製的酥脆派皮，滿滿的一顆顆草莓鋪頂，再裹以覆盆子果醬、卡士達等內餡，尤其添加入杏仁餡料緩和口感，精緻的草莓塔吃再多也不會膩。
胡俊男強調，草莓塔好吃的秘訣就是一定講究食材的新鮮，尤其離島澎湖貨運交通不便，爲了控管最佳品質，除了麪粉、奶油主要材料絕不含糊，他更要求每顆草莓原產地直接空運，呈現最正港澎湖冬天季節限定版「Ｏlepain喔！麪包」草莓塔。
店名：「Ｏlepain喔！麪包」
營業時間：每天上午10時至晚上10時