iWine 美食品酒專欄／超簡單整顆番茄飯再進化
最近打開新聞一直被「整顆番茄飯」燒到，今天忍不住試做了這道超夯人氣料理，做法真的是無敵簡單，準備時間絕對不會超過5分鐘以上，很適合每天忙碌的媽咪和上班族們喲～
不過KT稍微調整了食譜，推出進階版的西式整顆番茄飯，原食譜是白米+水+整顆番茄+數滴橄欖油、黑胡椒、鹽，但我將清水換成了高湯，橄欖油換成奶油，並加入了培根和蒜末增加香氣再放到電子鍋或是大同電鍋蒸熟，一指神功也能輕鬆做菜啊～ 剛煮好的整顆番茄飯好香好香，熱呼呼鬆軟的白飯上有着一顆紅澄成鮮嫩欲滴的紅番茄 ，濃郁的奶油滲入到每一顆白飯中，趁熱趕緊將番茄壓破與奶油飯攪拌，每一顆米粒上都被酸甜的粉紅番茄汁裹附着，再加上培根和蒜末的香氣，天然香甜的番茄汁液與蒜香奶油飯是一種協調的動人之味。
還在想今天晚上要吃什麼嗎？考慮一下這道超夯人氣料理「整顆番茄飯」吧！p.s. 如果要給小朋友吃，也可以將培根換成雞肉或絞肉喔～<材料> 2人份白米........1米杯雞高湯........0.9米杯（喜歡溼潤一點口感,可以加到1杯）牛番茄.........1大顆大蒜........1瓣培根........2片奶油........1/2大匙鹽........1/4小匙（可依個人口味增減）黑胡椒........少許<準備工作>培根和大蒜切碎<做法>1. 白米洗淨後，加入雞高湯、大蒜、培根、奶油、鹽、黑胡椒攪拌均勻2. 加入一顆完整番茄,放入電子鍋用一般炊飯模式煮熟，再悶10分鐘3. 煮熟後立即將番茄壓碎與飯均勻混合即可
矽谷美味人妻是料理研究家、食譜作家和食物攝影師成大工學院畢業、美國企業管理碩士曾任職公關、產品經理及網路公司總經理擅長中式、西式和日式等跨國界料理，專注飲食生活和餐桌氛圍營造，並融合許多嶄新創意和個人風格目前經營料理網站，並與與丈夫和兩個女兒，定居於北加州矽谷
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