教部明起解除營養午餐辣椒粉、咖哩粉禁令 學校最快5月恢復使用

教育部從明天起解除營養午餐暫緩使用辣椒粉、咖哩粉及胡椒粉的禁令。（本報資料照片）

蘇丹紅事件引爆全臺食安風暴，教育部國教署規定營養午餐暫緩使用辣椒粉、咖哩粉及胡椒粉1個月至4月7日。教育部表示，從明天起，學校營養午餐可恢復使用辣椒粉、咖哩粉及胡椒粉，但各地方政府如決定持續暫緩使用，也予以尊重。學校則說，根據作業流程，學校最快5月份纔會恢復使用辣椒粉、咖哩粉。

今年2月19日，高雄市政府衛生局接獲雲林縣衛生局通知，所轄濟生股份有限公司斗六廠出品辣椒粉檢出蘇丹紅色素3號，已流入多個縣市，這進一步釀成全臺的食安風暴。在辣椒及辣椒製品中，使用極少量的蘇丹紅，可爲產品着色以提高售價，但蘇丹紅對人體健康不利，因此不少國家已經禁用。

有鑑於蘇丹紅流竄全臺，學校營養午餐若使用到含有蘇丹紅的辣椒製品，可能傷害學生身體，教育部國教署因此在3月8日函請各地方政府及學校，暫緩使用辣椒粉、咖哩粉及胡椒粉1個月至4月7日，後續配合衛生福利部食品藥物管理署清查結果，再行評估是否恢復使用。

學校營養午餐禁用辣椒粉、咖哩粉及胡椒粉到今天，明天起可以恢復使用嗎？教育部表示，之前依衛福部食藥署管理署稽查情形，請學校午餐暫緩使用辣椒粉、咖哩粉及胡椒粉至4月7日，但各地方政府如決定持續暫緩使用者，也予以尊重。

據瞭解，雖然教育部已經解禁，但新北、臺南和高雄市的學生營養午餐將禁用辣椒粉、咖哩粉及胡椒粉直到本學期末；臺北市及彰化縣則傾向教育部開放就同步恢復使用；臺中市4月7日暫不解除禁令，會視衛生局檢測報告，再評估是否解禁；桃園市會評估到5月底，再決定後續是否開放。

雖然教育部已解除營養午餐暫緩使用辣椒粉、咖哩粉及胡椒粉的禁令，但全國中小學校長協會理事長、新北市新莊國小校長張信務說，各學校4月份的營養午餐菜單早在3月中、下旬就已決定，因此學生4月份在校都還不會吃到辣椒粉、咖哩粉及胡椒粉食物，最快也要到5月份纔會恢復使用，有些學校基於慎重考量，恢復使用日程還會更延後。