在野16縣市營養午餐 停用咖哩粉、辣椒粉

蘇丹紅辣椒粉流竄全臺，新北市教育局6日宣佈即起高國中小營養午餐，停用辣椒粉與咖哩粉。（新北市教育局提供／陳慰慈新北傳真）

含有致癌成分的「蘇丹紅」辣椒粉流竄全臺，著名食品業者接連中鏢，新北市教育局6日開第一槍，宣佈即起全市336所高中以下學校午餐，暫停使用辣椒粉與咖哩粉等調味料。除花蓮仍在研議外，臺北市、新竹市、苗栗縣等15個在野執政縣市昨晚跟進，而民進黨執政的5縣市則全部不跟進，「校餐禁粉令」因政治立場而出現一國兩制。

民進黨執政5縣市 全部不跟進

濟生股份有限公司斗六廠製售的黑胡椒粒及家用四合一調味料組合細粉紅辣椒產品，於2月6日被爆檢出工業用蘇丹色素3號（俗稱蘇丹紅）原料，雲林衛生局至工廠稽查併到大賣場抽樣檢查，檢驗證實含「蘇丹紅」後，各縣市衛生局爲追查流向，稽查一波接着一波，「蘇丹紅」辣椒粉食安問題延燒一個月，不僅大品牌中鏢，波及食物品項也愈來愈多，加上食藥署6日稱，「不保證巿場上沒有未爆彈」，引發全臺民衆恐慌。

各地作法不同 北、宜咖哩塊也禁

新北市教育局昨指出，近期因國內部分業者進口中國大陸的辣椒粉原料，經檢出含有違法原料「蘇丹紅」，並製成辣椒粉等調味料製品，教育局已於2月函文全市各級學校立即停用相關業者及其下游供應商製品，嚴格把關防止問題食材流入校園。各校回報目前均無使用到問題辣椒粉，但爲保障新北學童食用營養午餐權益，新北啓動食安應變機制，即起學校午餐暫緩使用辣椒粉及咖哩粉等調味料，確保學校午餐安全無虞。

教育局也說，學校午餐製作以不辣爲主，因此較少使用到辣椒粉，咖哩粉則多使用在咖哩飯，依衛福部食藥署資料，蘇丹紅色素主要用在辣椒粉，另部分咖哩粉調味料亦被查出使用蘇丹紅辣椒粉，爲確保午餐食安，暫緩使用。

咖哩塊目前尚未被查出有疑慮，加上業者製作營養午餐鮮少使用咖哩塊，因此未列入暫緩使用項目。

教育局與學校將本案列爲團膳稽覈重點項目，全面確保新北學校午餐安全，暫緩使用措施將實施3個月後再評估是否解除。

已有16縣市校餐禁用辣椒粉及咖哩粉等辛香料，但作法稍有不同。桃園市、基隆市與新北同步禁用3個月；臺北市禁用到3月31日，且含禁用咖哩塊；新竹縣市、苗栗縣、臺中市、彰化縣、南投縣、雲林縣、嘉義市、宜蘭縣、臺東縣、金門縣及連江縣都自7日起禁用，至確定食安疑慮解除再評估恢復使用，宜蘭縣連咖哩塊也禁用。花蓮縣未跟進，教育處表示，先依教育部規定辦理。

民進黨執政的臺南市、高雄市、嘉義縣、屏東縣及澎湖縣都以「無問題調味料流入校園」等理由，異口同聲表示，學校營養午餐不禁用辣椒粉及咖哩粉等辛香料。

地方政府忙自保 教育部惦惦

對於各地方政府的作爲，教育部並無迴應。食藥署僅表示，將持續督導地方政府衛生局查覈業者下架不合格產品，倘於市場抽驗結果不符規定，將依違反《食安法》，應予沒入銷燬。截至5日，下架及封存15批問題辣椒粉及其產品，共計12萬2588.4公斤。