加了邪惡半熟蛋！臺中古早味沙茶雞絲麪 還有大顆韭菜水餃
文、圖／橘子狗愛吃糖
臺中的茶店文化幾乎不會被時代的洪流所淹沒，即便沒有與時俱進，看看阿Q茶坊、翁記泡沫廣場甚至是春水堂、有春茶館等等依舊假日都大客滿，烏龍豆乾、珍珠奶茶更是在茶店中少不了的經典組合。不過在各家有名茶店之中，在中華夜市邊的這家「紫壁栽手作食與茶」我是第一次聽見這家店的存在，但其實已經在地營業了三十多個年頭，最近又再重新被網美們挖掘了出來！
「紫壁栽手作食與茶」就在中華夜市隔壁的大誠街上，在萬代福影城附近不遠，已經褪色的招牌、窄小到有些不起眼還包覆在不少綠植栽內的復古店面，名氣沒有上面提到的幾家大，但其實網路GOOGLE的評價分數還相當高，來臺中十年我其實經過大誠街沒有百次也有數十次，竟然完全沒有注意到這家店。
沒有網美風的設計，也不是那種寬敞氣派的店面，一派停留在我學生時代泡沫紅茶店的模樣，有點居家風格店面不大，座位數還算OK（差不多十多個吧），可是生意比我預期的還要更好。
夏天也不用擔心天氣熱，因爲室內有開冷氣，來了幾次每到用餐時間都差不多八九成滿，但如果你是來外帶的也要進去裡面點餐喔。雖然忙碌不過店家服務總是相當客氣親切，這點讓人第一印象相當好，而且還有個優點是全天營業下午沒有休息，因此避開用餐尖峰時間可以更悠閒吃飯。
只是人手都只有三個，遇到尖峰時間在制餐/送餐的速度真的會稍微需要考驗耐心。餐點類沒有什麼浮誇的東西，臺中茶店你想得到的這邊基本都有。
有辣味豆乾、辣味米血這些喝茶聊天必備的點心，也有簡餐定食、炒飯、雞絲麪等，飲料的選擇倒是不少，價格相舊較於有名的春水堂或茗人來說是親民非常多的。
仔細看看飲料單的內容，竟然還有蛋蜜汁、芬蘭果汁、薄荷奶茶這種懷舊飲料，都是以前唸書時到泡沫紅茶店很愛喝的，現在一般的手搖飲料店幾乎都沒有了。（菜單上有個橘色部份寫「招牌必點」，基本上這幾樣都蠻好吃的。）
沙茶雞絲蛋面（小辣）55元／手工薄皮水餃60元不知道爲何每到茶店/網咖看到雞絲麪或泡麪這種在家煮就有的東西就會很想點，然後很神奇的在這種地方吃到的都覺得竟然都比在家吃的還好吃！看似簡單不過的雞絲麪其實也不是每家都好吃，紫壁栽這碗吃過後蠻喜歡的。
湯頭基本上算重口味，有沙茶還多了辣味跟蒜味，加了些許的蔥段跟一顆半熟蛋，然後一顆半的魚丸，其實內容量沒什麼，不過湯頭很好喝，雞絲麪也不會軟爛。
而對於愛吃水餃的人，紫壁栽的薄皮水餃真的很推薦，換算一顆約莫是六塊錢，不能說是很大顆，但其實也不小，相當薄的水餃皮幾乎隱約透出裡面韭菜餡的翠綠。
整個內餡切得很細，韭菜香十足好吃，但不是味道超重的那種，沾點醬油加辣就很好吃。價位60元以茶店來說我也覺得不貴，畢竟餐廳點個水餃80～100元好像都是很普遍的定價了。
辣味米血55元／辣味豆乾55元／辣味甜不辣55元這三種點心基本上是不管去到哪家茶店都常點的基本款老朋友，不同只在於每家調味醬汁不同，基本上比較受歡迎的是所謂的烏龍豆乾，但紫壁栽的是以自家調製的辣醬汁調味，有分三種辣度可以選擇。
每份都是55元均一價，米血切得大塊煮得軟Q，和着醬汁夠味香辣好吃，其實醬汁裡還有蒜末，所以蒜香＋辣香非常過癮！豆乾是比較偏軟嫩的那種，切面沒有孔洞，所以醬汁比較不太入味，但外層沾醬還是很好吃。
最後甜不辣我很推薦，醬汁完全沁透每塊甜不辣，這三種幾乎每來必點。至於薯條的話，解等餐時的嘴饞，沒有覺得有很特別好吃，一般般囉！
酥炸雞排飯140元（附小杯飲料五選一）想吃點更有飽足感的，「家常好飯餐」這區是很好的選擇，份量也不錯，其中梅乾扣肉飯我點過其實沒有很喜歡，但這個很多人都推的雞排飯真的挺不錯。
主角「炸雞排」相當大一塊又厚實，金黃色的香酥面衣，加上厚切帶汁的雞排肉很好吃，配菜有煎蛋、青菜等等，另外還有附一杯飲料可以喝，午餐吃一份剛剛好。而且配菜好像是都會更換的，上次來吃梅乾扣肉搭配的是絲瓜、金針菇。
冰紅茶（小）30元／珍珠奶茶（小）45元隱藏有分爲小中大三種杯量，大杯就是啤酒杯這麼大杯，比春水堂便宜不少，冰紅茶還算OK好喝，珍珠奶茶不會甜膩，珍珠Q而軟完全不會爛，不過小杯量跟大杯量差蠻多的卻只差15元，要坐着聊天的話我覺得點大杯比較適合。
雖然是不起眼的小店，卻能默默在老臺中地區開業三十多個年頭，餐點不用浮誇，裝潢不用網美，賣的是實在的老臺中味與家常味，吃到的除了美味還有過去歷歷在目的青春回憶，還好有人又挖掘出來我才能知道，不管是要來聊天或是假日帶全家吃個簡單午晚餐，都蠻推薦可以來這邊試試！紫壁栽手作食與茶地址：臺中市中區大誠街33-3號電話：04－22233359營業時間：12：00～22：00（週一公休）
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